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Description
schmalz aufbewahren Schmalz jetzt online kaufen – MoselmetzgerUnser Schweineschmalz wird nach alter Handwerkstradtion aus Flomen ausgelassen. Es ist rein wei und von besonders feiner Konsistenz. Da Wasser und Eiweie beim "Auslassen", also beim Ausbraten der Flomen mit niedriger Temperatur, entzogen wird, ist es praktisch bei dunkeler Lagerung sehr lange haltbar und wurde deshalb frher auch zur Konservierung z. B. von Rillettes (in Fett konserviertes gegartes Fleisch) eingesetzt. Dank seines Aromas gibt es
Unser Schweineschmalz wird nach alter Handwerkstradtion aus Flomen ausgelassen. Es ist rein weiß und von besonders feiner Konsistenz. Da Wasser und Eiweiße beim "Auslassen", also beim Ausbraten der Flomen mit niedriger Temperatur, entzogen wird, ist es praktisch bei dunkeler Lagerung sehr lange haltbar und wurde deshalb früher auch zur Konservierung z.B. von Rillettes (in Fett konserviertes gegartes Fleisch) eingesetzt. Dank seines Aromas gibt es deftigen Eintöpfen und Braten eine besondere Note, aber selbst traditioneller Kuchenteig kann etwas Schmalz anstelle von Butter gut vertragen!
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